Bacalao al horno con papatas al vino blanco

Bacalao al horno con papatas

 

Ingredientes para 2 personas

  • 4 lomos de bacalao.
  • 6 papas.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 2 cebollas.
  • Una cucharadita de azafrán.
  • 1 cucharadita de harina.
  • Un poco vino blanco.
  • Un poco perejil.
  • Un poco de aceite de oliva.
  • Un poco de sal.
  • Un poco de pimienta.

 

Preparación

Pelamos y cortamos las papas en láminas finas. Al finalizar, las salpimentamos  con aceite y añadimos media cabeza de ajos que previamente habremos cortado en tiras. Luego,  se meten en el horno 15min a 180°.

Ahora,  se pelan las cebollas y cortan en tiras finas. Una vez cortadas, se sofríen en la sartén con un chorrito de aceite.

Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el azafrán, sal y harina. Mientras vamos removiendo, vertemos el vino y dejamos cocer 2min.

Sacamos las papas del horno, volcamos la mezcla anterior sobre ellas e incorporamos  los lomos de bacalao. Volvemos a hornear otros 10 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja del horno, servimos en platos y agregamos sobre el bacalao el perejil picado.

 

Información nutricional

  • Calorías: 355 Kcal.
  • Proteínas: 23g.
  • Hidratos de carbono: 30g.
  • Grasas: 12g.