Bacalao al horno con papatas al vino blanco
Bacalao al horno con papatas
Ingredientes para 2 personas
- 4 lomos de bacalao.
- 6 papas.
- 1 cabeza de ajos.
- 2 cebollas.
- Una cucharadita de azafrán.
- 1 cucharadita de harina.
- Un poco vino blanco.
- Un poco perejil.
- Un poco de aceite de oliva.
- Un poco de sal.
- Un poco de pimienta.
Preparación
Pelamos y cortamos las papas en láminas finas. Al finalizar, las salpimentamos con aceite y añadimos media cabeza de ajos que previamente habremos cortado en tiras. Luego, se meten en el horno 15min a 180°.
Ahora, se pelan las cebollas y cortan en tiras finas. Una vez cortadas, se sofríen en la sartén con un chorrito de aceite.
Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el azafrán, sal y harina. Mientras vamos removiendo, vertemos el vino y dejamos cocer 2min.
Sacamos las papas del horno, volcamos la mezcla anterior sobre ellas e incorporamos los lomos de bacalao. Volvemos a hornear otros 10 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja del horno, servimos en platos y agregamos sobre el bacalao el perejil picado.
Información nutricional
- Calorías: 355 Kcal.
- Proteínas: 23g.
- Hidratos de carbono: 30g.
- Grasas: 12g.